NYC - One day maybe, I'll be yourz

THE BEAT OF NEW YORK from tim hahne on Vimeo.

Worldometers

Worldometers
C'est un site assez incroyable, qui montre une quantité de statistiques en temps réel et qui évoluent sous vos yeux...Au menu: population mondiale, dépenses de santé et d'armement, déforestation, nombre de vélos produits dans l'année, nombre de mail envoyés...

Jetez-y un oeil, ça vaut la peine...

Flints Are Birds - Reveal The Lights EP

The long expected first EP of Flints Are Birds just got released and it is available online as digital download or as a CD. 

The 5 songs on this EP are brilliant and so promising. 

It is a canvas of chilled out rythms, aerial melodies and energetic riffs, therefore I warmly recommand it to all the true indie rock fans - with a twist :-)

So dismember your skeleton on One Smile, One Flattery

Dip strangely in the Fountain of Dead Souls

Re-focus a little, because in the end it's all Uneven

You can still sooth your soul on the paths of The Miles

Ultimately, have some fun, because we're all prone to Inner Mockery

Enjoy! 

Please buy the EP

www.myspace.com/flintsarebirds

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Beef Hor Fun

L'autre soir, j'ai eu envie de tenter un plat que j'ai souvent vu à la carte. "Hor Fun", ça veut dire que c'est pas drôle?

Pour 8$SG, j'ai reçu d'un hawker de Geylang, une boite en carton dont l'intérieur était tapissé de plastique alimentaire, avec probablement 500g de cette pitance. Vous voyez la luisance du plat. Je goûte. Le goût de bœuf est la, indéniablement. Les morceaux de bœuf, un peu durs, sont présents aussi (oui c'est gout de bœuf et morceaux de bœuf sont dissociables).
Des pousses de soja? Assurément. Reste à déterminer deux autres ingrédients mystères. Des bandes plates, gluantes et translucides, et des sortes de morceau d'omelette. Qu'est-ce que c'est que ces bandes? Ce n'est tout de même pas de la graisse? Sinon, ce serait vraiment dégueulasse, il y en a trop! Un coup de recherche Google m'apporte la réponse: il s'agit de nouilles de riz plates. Ma peur s'envole. C'est vraiment bon, ce plat, ça cale et c'est pas cher! On m'a donné un sachet de petit piments Jalapenos pour manger avec mais je m'en passe allègrement.

Je mange les trois quarts de la boite mais je finis par vraiment caler. J'avais choisi la medium size, qui suffirait largement pour deux...

Verdict- Beef Hor Fun

Fear Factor: 3/10

Goût:7/10

Satay

De retour d'un match de football harassant, j'avais bien faim et il était tard. En me rendant au food court le plus proche, enfer et damnation! je constate que la plupart des stands sont fermés! Ils mangent vraiment tôt ces gens la! (il devait être 21h max). Je trouve tout de même un stand visiblement sino-malais, qui propose des brochettes. Le cuisinier ne veut pas m'en vendre moins de 10 unités, pour 5$. Je finis par accepter en me disant que les brochettes ne sont jamais grosses et bien m'en a pris! Accompagnées de sauce Satay à la cacahuètes et au piment, c'est délicieux et ça passe vraiment tout seul. Tout cela arrosé d'une grande Tiger Beer, j'étais vraiment bien. =)

Par contre, les cornichons servis avec n'étaient pas vraiment assaisonnés, donc sans grand intérêt, et les morceaux de je-ne-sais-quoi blanc (avec une texture s'approchant du gateau de riz) , d'une fadeur incomparable. Jamais mangé quelquechose d'aussi fade.

Au final, c'était nickel sur les brochettes + sauce, moyen sur l'accomagnement.

Verdict: Satay Beef & Chicken 

Fear Factor 1/10

Goût 8/10

Maté

Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler d'une boisson miracle que j'ai découvert il y a quelques mois: le maté. Bien que le maté soit une infusion traditionnelle issu de la culture des indiens Guaranis consommée en Argentine, au Chili, au Paraguay, en Uruguay, au Brésil méridional, au Proche-Orient, au Liban, Syrie et de plus en plus en Turquie; je l'ai découvert grâce à Timothy Ferriss, auteur de la "Semaine de 4 heures", qui fut mon livre de chevet cet hiver et une référence dans le domaine du "lifestyle design"...Voire son blog pour plus d'informations...

Cette boisson a de nombreuses qualités et bienfaits: 

- économique, les 100g ne coutent normalement pas plus de 3€ et ça dure longtemps...

- naturelle et délicieuse pour les amateurs de boissons à base de plantes. Le maté est plus ou moins fort en fonction de la quantité d'herbe et la méthode de préparation.

- stimulante, elle réveille l'intellect plus que le thé et le café, sans la fébrilité du café...

- digestive, elle est aussi connue pour ses vertus de coupe-faim...

mais aussi diurétique, amaigrissante : glycogénolytique (brûle le sucre) et lipolytique ou lipo-réducteur (brûle les graisses), anti-oxydant, anti-cellulite, contre le vieillissement cellulaire. (source Creapharma.ch)

Bref, c'est excellent. Le matin, je bois un café parce que je ne peux dissocier le réveil de l'odeur et le goût du café qui soulèvent mes paupières. Mais ensuite, plusieurs fois dans la journée si je peux, je bois du maté.

Préparation: Wikipédia décrit un rituel de préparation plutôt contraignant...

Le maté se boit dans une calebasse avec une paille spéciale nommée bombilla.

Je verse d'abord de l'eau tiède dans ma calebasse sur quelques grammes d'herbes. Je secoue, et je retourne de façon à déposer les particules les plus fines près de l'ouverture afin de ne pas les boire. On vide l'eau tiède sans l'herbe et on remplit de nouveau d'eau chaude frémissante cette fois.

C'est le maté vert qui a le goût le plus naturel et probablement le plus de vertus. Le maté grillé, quant à lui, a un goût plus fumé et sympathique mais dont on se lasse plus vite, à mon goût.

On trouve du maté dans certains café argentins/brésiliens/paraguayens (Paris...) mais aussi chez les torréfacteurs ou maisons de thés type Mariage Frères voire sur Internet.

Bonne dégustation !!!

DIY Ben&Jerry's - la Glace Maison!

Vous avez du remarqué le prix absolument démentiel pratiqué par les marques de crèmes glacées, donc aujourd'hui, je vous propose une parade, que je dois à Elisa. C'est une inspiration issue d'une recette portugaise, la glace aux gâteaux.

Ingrédients:

- 400 mL de crème fleurette (20% de mat.grasse).

- 1 petite boite de lait concentré sucré Nestlé.

- Des gâteaux/de la garniture de glace (voir plus loin)

Battre la crème et le lait concentré au batteur électrique ou au blender, ou à la main mais attention à la tendinite.

Dans un plat qui n'explosera pas au congélateur, mettre une couche de gâteaux, puis verser une couche de la crème obtenue, puis une couche de gâteaux et ainsi de suite!

Laisser au congélateur 45 minutes minimum.

Cette recette est une base qui doit vous permettre de laisser parler votre goût et votre créativité, car on peut y incorporer le biscuit que l'on veut, des fruits secs ou des morceaux de fruits frais, des coulis, voire de l'alcool pour la fameuse "rhum-raisins"!

Quelques idées en pagaille: des cookies, des brownies, des pim's, des framboises, cassis ou myrtilles, du nougat, du mashmallow, des noix, de pécan, noisettes, pépites de chocolat ou morceaux de caramel...

Plus d'idées sur le site de Ben&Jerry's ou Haagen-Dazs

Auto-flagellation

Laisse-toi entendre les cris,

Des plaines froides de Sibérie, aux plateaux du Burundi

Les uns se chiffonnent pour d'immenses gains,

D'autres simplement pour semences et grains.

Redressons-nous, pour ne point faire honte

A l'honneur des ancêtres, qui toujours comptent

Une vie de combat contre des vies de chiens

Non, ces crimes centenaires, tu n'y es pour rien

Mais demain, déguste humblement ces essences

Car terrible est notre chance

Qui poignarde leurs destins.

The Paper Self

Imagine some savage who, in his ignorance, thinks that it is the paper of the banknote that has the magic, by virtue of which the possessor of it gets all he wants. He piles up the papers, hides them in all sorts of absurd ways, and then, at last, wearied by his efforts, comes to the sad conclusion that they are absolutely worthless, only fit to be thrown into the fire. But the wise man knows that the paper of the banknote is all mãyã, and until it is given up to the bank it is futile. It is only avidyã, our ignorance, that makes us believe that the separateness of our self like the paper of the banknote is precious in itself, and by acting on this belief our self is rendered valueless. It is only when the avidyã is removed that this very self comes to us with a wealth which is priceless.

Sir Rabindranath Tagore, 1861-1941

Thon Tipiak Coco

Voici la fameuse recette du Thon Tipiak Coco... Plat goûteux avec une propension a faire caler les plus insatiables, rapide à préparer et pas cher.

Comme son nom l'indique un Thon Tipiak Coco, c'est avant tout du Thon, du (couscous) Tipiak et de la Coco.

Ingrédients pour 2-4 personnes: 
1 Oignon
1 CàS Huile d'Olive
1 boite de Thon nature
1 brique de Lait de Coco
1 sachet de Couscous parfumé aux épices du monde / douce Tipiak ou son équivalent low cost.
Nb: On peut essayer aussi avec du couscous nature mais il est plus difficile de trouver le bon équilibre des épices...


Préparation:
Émincer l'oignon en très petits morceaux.
Faire chauffer de l'eau à la bouilloire et mettre l'huile à chauffer dans une poêle de bonne contenance.
Faire revenir l'oignon pendant plusieurs minutes, jusqu'à ramolli, sans le brûler...
Pendant ce temps, verser le couscous dans le fond d'un saladier et couvrir de 300ml d'eau bouillante (selon les instructions de la boite), remuer une fois et couvrir. (Le couscous met 5 minutes à gonfler, ce qui permet avec une bonne synchro de finir la sauce...)
Trancher le thon dans sa boite et le faire revenir avec les oignons quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement bruni...
Ajouter le lait de coco, saler, et réchauffer jusqu'à ce que les premières bulles apparaissent.
Et voila, il ne reste plus qu'à verser la sauce dans le couscous parfumé, mélanger le tout et servir...

Ce n'est pas le plus beau plat à présenter, tel quel, mais cela fera l'affaire pour l'estomac et les papilles...Les perfectionnistes peuvent le servir une fois démoulé à partir de bols pour faire des dômes plus culinairement corrects.
Je rajoute toujours un peu de sel une fois servi, ça relève les épices qui se seraient calmées à cause du lait de coco. Ça se mange aussi froid, sorti d'une barquette pour un pique-nique...

Et surtout, ça change des pâtes!

Whitey - Canned Laughter

Du rire en boite ? Non, soyons sérieux 5 minutes...
Oui, on est ici dans une joie contenue, nécessairement comprimée car pudique, réservée; une sorte d'allégorie de la joie de vivre que l'on peut ressentir et que l'on préserve face à un monde extérieur toujours plus dur.

Aaaaaaaaahhhhhh....
Cela faisait des mois et des mois que je me rendais régulièrement sur son MySpace. Et puis, il y a quelques semaines, une vraie délivrance. Whitey postait les nouvelles chansons de son album Canned Laughter. Un monde d'enfant éclairé, fasciné par les mélodies, allégrement posées sur des rythmes assez binaires car ce sont eux les plus à même de faire ressentir cette candeur.

Quand je parle de délivrance, je le pense vraiment. Depuis que j'avais découvert (grâce à Myspace d'ailleurs) cet artiste, j'étais devenu complètement "NUTS" de ses morceaux. Le genre d'amour immodéré, parfois inexplicable rationnellement et incompréhensible pour les amis auxquels je permettrais de prêter l'oreille à un titre de son premier album "The Light At The End of The Tunnel Is A Train". L'urgence urbaine et enragée de cet album avait planté les graines d'une addiction dont je ne me défais désormais plus.


Ce qu'il y a de fascinant dans le son de Whitey, ce n'est pas la technique, mais plutôt la puissance d'attraction de ses chansons. En ce qui me concerne, j'ai l'impression de les avoir toujours entendues résonner dans ma tête, comme une réminiscence d'atmosphères muries, enrichies, tordues et réactualisées.
Il y a aussi toutes ces ambiances de cabaret burlesque sur de nombreux morceaux, qui donnent vraiment au son de Whitey son unicité au delà d'une fureur rock et electro sous-jacente et addictive.

10 titres font de Canned Laughter une magnifique suite aux pépites qu'étaient déjà "Non Stop", "Wrap It Up" ou "Leave Them All Behind" et un préambule au deuxième volume de Canned Laughter, qui devrait sortir le 1er septembre...

Canned Laughter de Whitey est disponible en téléchargement pour la France à cette adresse: http://www.7digital.com/artists/whitey/

D'autres "raretés" du même artiste sont également en écoute ici...

 

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Chatroulette - Le voyeurisme sympatoche

Chatroulette!
est un site crée par un jeune russe il y a quelques mois et qui commence à faire des émules sur le net...Le principe est très simple: mettre en relation deux internautes équipés de webcams n'importe ou dans le monde, à la façon de la roulette russe...

Alors qu'on peut s'interroger sur l'utilité profonde de ce système (d'autant plus que les personnes restent connectés quelques secondes seulement en général), le côté fun saute immédiatement aux yeux. On se retrouve face à un panel très varié d'internautes aussi curieux que vous. Si on met de côté le fait qu'une webcam sur 4 ou 5 montre un pénis en train de se faire remuer par un utilisateur désireux d'exposer son intimité au jugement du monde par pixel interposés, on verrait presque dans Chatroulette! un hublot sur les hommes et les femmes de ce monde, uni par la même curiosité...

Le premier essai du service promet quelques moments d'hilarités intéressants. En l'occurrence, le fait que ma webcam affiche mon image à l'envers m'a amené naturellement grâce à une cravate semblant retenir ma tête, à jouer le rôle d'un salarié de France Télecom post-burnout. #petitplaisirduweb